股票怎么买杠杆 舌尖苏州味丨干烧鳜鱼 年年有余

苏州市吴江区七都人的春节餐桌上股票怎么买杠杆，鳜鱼是必不可少的一道“硬菜”。不管是家人聚餐，还是招待远方的“贵”客，鳜鱼都是餐桌上的“明星菜”，寄托着七都人年年有余的美好期望。“落户”在七都吴溇老街的饭店“老镇源”，将年节临近时的招牌菜“干烧鳜鱼”烧出了“花”来。

“不时不食”是吴地人的饮食习惯，每一道菜都选用时鲜的原材料。食材的表现，充分体现了当季、当地的特色。据老镇源“掌勺人”姜啸波介绍，时节不同，鳜鱼的做法也不同。春之松鼠鳜鱼，夏之瓜姜鳜鱼，秋之千层鳜鱼，冬之干烧鳜鱼。各有各的特色，各有各的滋味。

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干烧鳜鱼的烹饪说难也不难。备好猪肉末、榨菜末、开洋、笋丁、红椒粒和葱姜末等辅料，锅中加入油烧热，放入加工好的鳜鱼，烧制片刻后依次加入各类辅料继续烹调。

不同于红烧鳜鱼，干烧鳜鱼讲究用汤恰当，自然收汁，烹调20分钟左右香味便从锅中飘出，鳜鱼的鲜与辅料的香糅为一体，这时候，色香味俱全的干烧鳜鱼即可出锅上桌。

采用干烧技法烹调而成的鳜鱼，色泽红亮、配料多样、口味丰富。夹起一块蒜瓣状的鳜鱼肉，再舀上一勺辅料，入口滋味独特丰富，让人胃口大开。春节长假您若能来七都“孵日头”，干烧鳜鱼务必尝上一尝。

来源：苏州市吴江区七都镇

作者单位：苏州市吴江区融媒体中心 作者：黄晓雯 媒体选稿编辑：李俊锋 系知名文化传媒人、新媒体运营师、高级摄影师、《现代苏州》杂志特约撰稿股票怎么买杠杆

发布于：江苏省

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